2023年10月27日に放送の「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
人気料理研究家リュウジ×ひとり農業
ご飯が消えるおかず15品
こちらでは炊き込みご飯のレシピ3品の紹介です！
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悪魔の炊き込みご飯（さつまいもご飯）のレシピ
材料（３〜４人分）
さつまいも 240g
米 2合
白だし 大さじ1＋小さじ1
酒 小さじ2
水 適量
バター 20g
しょうゆ 小さじ2
作り方
１．さつまいもを1㎝未満の薄切りにする。
２．研いだお米、白だし、お酒を入れて、水を2合の目盛りまで入れる。
３．さつまいもを入れて炊飯する。
４．炊けたらバターとしょうゆを加えて混ぜ合わせてできあがり！
至高のきのこご飯のレシピ
材料（3〜4人分）
きのこ（しいたけ・しめじ・エリンギ・まいたけ）計400ｇ
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
かつお節粉 6g
うま味調味料 8振り
米 2合
青ネギ 適量
作り方
１．きのこ類を1口大にカットする
２．フライパンにキノコを入れ、オリーブオイルと塩を加えて炒める。
３．かつお節粉は600Wの電子レンジで40秒加熱し、手で粉々にする。
４．炊飯釜に米、しょうゆ、みりん、酒、③のかつお節粉、うま味調味料を入れ、
2合の目盛りまで水を入れて混ぜる。
４．炒めたキノコを加えて、炊飯する。
５．炊きたら軽く混ぜ、器に盛って青ネギを散らしてできあがり。
至高のおこわのレシピ
材料（3〜4人分）
たけのこ 60g
しいたけ 70g
にんじん 50g
油揚げ 1枚
豚こま肉 140g
油 小さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
うま味調味料 4振り
かつお節粉 3g
塩 小さじ1/3
米 2合
切り餅 1個
作り方
１．具材をカットする。
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２．かつお節粉は600Wの電子レンジで40秒加熱し、手で粉々にする。
３．フライパンに油をひき、豚こま肉、たけのこ、しいたけ、にんじん、油揚げを入れて炒める。
４．しょうゆ、みりん、オイスターソース、酒、うま味調味料、かつお節粉、塩を加えて水分が飛ぶまで炒める。
５．炊飯釜にお米、2合の目盛りまで水を入れ、④の具材をのせる。
さらに10等分に切った切り餅を加えて炊飯する。
６．炊けたら全体を混ぜ合わせればできあがり！
リュウジのご飯が消えるおかずレシピ15品はこちら↓
★【金スマ】リュウジのご飯が消えるおかずレシピ15品！
先回のリュウジさんのレシピのまとめはこちら↓
★【金スマ】リュウジのレシピ6品まとめ！無限キャベツ、なす、おくら、至高の炊き込み、から揚げほか
リュウジさんの本
＞＞リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]
まとめ
★中居正広の金スマ
リュウジさんの炊き込みご飯3品のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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