2024年2月13日に放送の「きょうの料理」のおすすめ！冬の万能だれ
調味料を量って混ぜるだけで簡単なのに、味がバッチリ決まる！
冬の食材と相性抜群の「万能だれ」。
発酵食品を活用したレシピを榎本美沙さんが紹介します。
こちらではヨーグルト塩こうじだれ＆カリカリ豚のヨーグルト塩こうじだれのレシピの紹介です！
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ヨーグルト塩こうじだれのレシピ
材料
プレーンヨーグルト(無糖) 150g
塩こうじ 大さじ1と1/3
オリーブ油 小さじ2
作り方
１．全ての材料を混ぜ合わせる。
清潔な保存容器に入れて、2～3日保存可能。
カリカリ豚のヨーグルト塩こうじだれのレシピ
ヨーグルト塩こうじだれを使ったレシピ
材料
豚こま切れ肉 250g
トマト 1/2個(100g)
ヨーグルト塩こうじだれ 大さじ3
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 適量
オリーブ油 大さじ3
作り方
１．トマトは1㎝角に切る。
豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々を振り、片栗粉適量をまぶす。
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２．フライパンにオリーブ油大さじ3を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。
あまり触らずに両面を3～4分やき、焼き色がついてカリッとしたら器に盛る。
３．②にトマトをのせ、ヨーグルト塩こうじだれをかけてできあがり。
榎本美沙さんの本
まとめ
NHKきょうの料理の放送より
ヨーグルト塩こうじだれ＆カリカリ豚のヨーグルト塩こうじだれのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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