【ぽかぽか】絶品焼き飯、ピリ辛押し麦焼き飯のレシピ！浜内千波

2025年6月3日に放送の「ぽかぽか」
花澤香菜の花澤修業
料理研究家・浜内千波が伝授！家庭でできる絶品焼き飯！
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お米は〇〇すると良い？
絶品焼き飯、ピリ辛押し麦焼き飯のレシピの紹介です！

ピリ辛押し麦焼き飯のレシピ

材料（3人分）

押し麦ごはん　600g
しょうが　1かけ(10g)
長ねぎ　20㎝(20g)
豚こま切れ肉　150g
卵　3個
豆板醤　小さじ1
サラダ油　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
酒　大さじ2
紅しょうが　少々

作り方

１．長ネギ。ショウガはみじん切りにするり
豚肉は一口大に切る

２，豚肉にしょうゆ、ショウガ、長ネギ、豆板醬をまぶす

３．ご飯は炒める前に塩を入れて混ぜて置く

４．ボウルにざるを置いて卵を割る
※火が通りにくい水様卵白をざるに通して除く

４．ザルから落ちた水様卵白をご飯に入れて混ぜる

５．フライパンに油をひき、豚肉を中火で炒める

６．豚肉がこんがりしたらご飯を入れて大きく混ぜながら焼く
※1分ごとにヘラを使って、縦に入れずひっくり返すように混ぜる

７．別のフライパンに水様卵白を除いた卵を並べ、中火で蓋をせずに目玉焼きを作る。

８．ごはんを端に寄せて中央をあけ、しょうゆを焦がし入れる。

９．最後に酒を回し入れざっと炒める。

１０．器に盛り、目玉焼きをのせ、紅しょうがを添えてできあがり！

まとめ

フジテレビぽかぽかより
ピリ辛押し麦焼き飯のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。