【にじいろジーン】薬膳スープ（トマトと卵の中華風）のレシピ！檀れい

2018年4月7日放送の「にじいろジーン」の
「ぐっさんと行くならこんなトコ」

檀れいさんが薬膳スープづくりに挑戦です！

薬膳スープのレシピ

教えてくれるのは毎日薬膳Soup+の久保山シェフ。

【薬膳スープのレシピ】

『材料』（4人分）
しいたけ→3個
昆布→　20ｇ
松の実→　適量
卵→　2個
生姜→15g
白キクラゲ→　5g
レンコン→　50ｇ
鶏もも肉→100ｇ
かぶ→3個
トマト→2個
クレソン→１束
山芋→　100ｇ

なつめ→4個
クコの実→　適量

『作り方』
１．スープの具材を食べやすい大きさにカットする。

２．昆布とシイタケの戻し汁に
粉末の鶏がらスープとしょうゆを加えてスープを作り
鍋に入れる。

３．火が通りにくい具材から鍋に入れて
中火で10～15分加熱する。

４．火を強くして水溶き片栗粉を入れて
スープにとろみをつける。

５．溶き卵を回し入れる。

６．仕上げにごま油と
カブの葉、クレソンを入れたらできあがり！

久保田佳代先生によると
一般的な野菜にも薬膳としての働きが
あるそうです。

カブやトマトは気持ちを落ち着かせる働きが
あるとされます。

【今回の食材のの働き】
トマト→体温を下げる

レンコン→喉にうるおいを与える

なつめ→精神安定

山芋→腰痛などの改善

かぶ→熱や頭痛などの改善

クコの実→滋養強壮

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毎日薬膳Soup＋ （スープ プラス）
東京都渋谷区神宮前4丁目7-3神宮前HMビル 1F
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まとめ

TBSテレビにじいろジーンの放送より

薬膳スープ（トマトと卵の中華風）のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。