2025年6月6日に放送の「ヒルナンデス」の教えて！〇〇先生
先週から販売が始まった備蓄米。
そんな話題の備蓄米を中心にお米を美味しく食べるための
炊き方のテクニック、貴重なお米を節約するためのかさ増しレシピを西島豊造さんが紹介！
大根とコーンのかさ増し炊き込みご飯のレシピの紹介です！
スポンサードリンク
備蓄米のお米の研ぎ方
研ぐ水は冷水を使う。
1回目のすすぎの水はお米が吸収するのでミネラルウォーターを使用。
1回目のすすぎは軽くかき回して10秒以内に水を捨てる。
水がない状態で約20回手でかき混ぜる。
2回すすぐ
20回とぐ
2回すすぐ
10回とぐ
2回すすぐ
お米の浸水時間は備蓄米は1時間以上。
スポンサードリンク
大根とコーンのかさ増し炊き込みご飯のレシピ
大根とコーンでかさ増し
材料
米2合
大根4㎝（150g）
トウモロコシ（70g）
白だし(60ml)
作り方
①大根150gを１cm角に切る
②とうもろこし(1/2本、70g)は実だけをこそぎとる
③洗った米(２合、300g)を炊飯器に入れ白だし(大さじ４、６０ml)を加え、
水を２合のメモリまで注ぎ、混ぜる
※混ぜないと白だしが底にたまって焦げる
④炊飯器の蓋を閉め、炊き込みモードで炊飯する
⑤炊き上がったら、茹でて粗みじん切り、塩揉みした大根の葉を加えてできあがり！
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
西島豊造さんの大根とコーンのかさ増し炊き込みご飯のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
スポンサードリンク
コメント