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こちらでは訪問調理師の「ごはんさん」こと飯泉友紀さんのキッチンバサミで作るレシピのまとめです！
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キッチンバサミで作る「鶏のから揚げ」のレシピ
キッチンバサミで鶏肉をカットすると、味染みがよくなり時短につながります。
材料（2人分）
鶏もも肉 200g
かたくり粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
（A）
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1/2
おろしにんにく（チューブタイプ） 小さじ1/2
作り方
１．鶏もも肉をトレーの上で、食べやすい大きさにキッチンバサミでカットする。
２．ポリ袋にカットした鶏もも肉、調味料Aを入れて揉みこみ、冷蔵庫で15分ほどおく。
３．冷蔵庫から出したら、袋の中にかたくり粉を入れてまぶす。
４．サラダ油をひいたフライパンのふちに鶏肉をおいて、片面3分ずつ揚げ焼きにする。
※ふちを使うと少量の油で揚げ焼きにできます。
キッチンバサミで作る「手羽先とごぼうの煮物」のレシピ
キッチンバサミでごぼうをカットすると、短時間で柔らかくおいしく仕上がります。
材料（2人分）
手羽先 5本
ごぼう 1/2本
いんげん 4本
ごま油 大さじ1/2
（A）
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
水 150ml
作り方
１．トレーの上で手羽先をキッチンバサミで骨にそって3か所に切れ込みをいれる。
関節にも切れ込みを入れる。
※骨離れがよくなり食べやすくなります。
２．手羽先を皮目を下にして、ごま油をひいたフライパンに並べる。
３．ごぼうの皮をハサミの背でこすりむく。
４．フライパンの上で、ごぼうをキッチンバサミで乱切りにする。
いんげもを食べやすい大きさにカットする。
５．中火で焼き色を見ながらひっくり返しながら焼く。
６．調味料【A】と水を入れ、ふたをして約15分煮る。
７．ごぼうが柔らかくなったら、ふたを取って汁気を煮詰めてできあがり！
キッチンバサミで作る「さばのレンチン梅みそ煮」のレシピ
つきの魚もキッチンバサミでカットできます。
材料（2人分）
さば(２枚におろしたもの/大きめのサイズ) 1枚
梅干し 1個
塩 ひとつまみ
（A）
みそ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
すりおろししょうが（チューブタイプ） 小さじ1/2
作り方
１．さばはトレーの上で、キッチンバサミで半分に切り、エラも切る。キッチンバサミで隠し包丁のように切れ込みを入れる。
２．カットしたさばに塩をふって、キッチンペーパーで包んで水分を取る。
３．耐熱容器に調味料Aを入れて混ぜ合わせ、梅干しをキッチンバサミで細かくカットして入れる。
４．さばを皮目を下にして入れて、ふんわりラップをして600Wの電子レンジに4分かけたらできあがり！
キッチンバサミで作る「ブロッコリーのガーリック蒸し」のレシピ
キッチンバサミを使えば、ブロッコリーは必要な分だけカットできます。
材料（2人分）
ブロッコリー 1コ(200g)
にんにく 1かけ
塩 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ1
作り方
１．ブロッコリーをキッチンバサミでカットして耐熱容器に並べる。
２．キッチンバサミでにんにくのおしりをカットし、半分に切ってから粗みじんにしながらブロッコリーの上にちらす。
３．塩、オリーブオイルをふりかけ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジに3分かけたらできあがり！「
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キッチンバサミで作る「ポークソテー」のレシピ
キッチンバサミを使えば、面倒なグローブ状の筋切りが簡単にできます。
材料（2人分）
豚ロース肉 2枚(300g)
塩 ひとつまみ
こしょう ひとつまみ
小麦粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
キャベツ 1枚
（A）
みそ 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
お好みソース 大さじ1と1/2
作り方
１．豚ロース肉はトレーの上で、キッチンバサミで脂身と赤身の間にグローブ状に切れ込みを入れ、両面をハサミの先でさして表面に切れ込みを入れる。
２．トレーの中で、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。
３．サラダ油をひいたフライパンに豚肉を入れ、中火で片面2分づつ焼き、ふたをして3分蒸し焼きにする。
４．フライパンのあいているところに調味料Aを入れ混ぜ合わせ、豚肉にかけながら煮詰める。
５．5センチぐらいに切ったキャベツをクルクル巻いて、キッチンバサミでせん切りのようにカットする。キャベツをそえてできあがり！
キッチンバサミで作る「きゅうりとトマトのマリネ」のレシピ
きゅうり、トマトもキッチンバサミでカットすると味染みがよくなります。
材料（2人分）
きゅうり 1本
トマト 1個
（A）
オリーブオイル 大さじ1
すし酢 大さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 小さじ1
作り方
１．ボウルの上できゅうりをキッチンバサミで乱切りにする。
２．キッチンバサミの先でトマトのへたをくり抜き、ヘタの部分にキッチンバサミをさして半分にカット。
種と種の間の壁を切り、ざく切りにする
※トマトは包丁でざく切りにしてもＯＫ。
３．調味料Ａで和えてできあがり！
キッチンバサミで作る「にら棒餃子」のレシピ
水洗いしたにらをまな板で切ると、まな板がビシャビシャになってイヤ！というときは、キッチンバサミでカット
材料（2人分）
豚ひき肉 150g
ニラ 1/3ワ
春巻きの皮 小4枚
サラダ油 大さじ1
（A）
塩 小さじ1/3
ごま油 小さじ1
作り方
１．シンクでにらをキッチンバサミで3等分にして、端を輪ゴムでしばり、ボウルに入れて洗う。
２．キッチンペーパーで水けをふき、豚ひき肉を入れたポリ袋に、にらをキッチンバサミで細かく刻む。
３．調味料Aを入れ、よくもんで混ぜ合わせる。
４．袋の端をキッチンバサミで切り、春巻きの皮に絞り出して巻く。
５．サラダ油をひいたフライパンのふちに並べて、中火で片面3分づつ焼いたらできあがり！
※ふちを使うと少量の油で焼けます。
キッチンバサミで作る「水菜のナムル」のレシピ
水洗いした水菜もまな板で切ると、まな板がビシャビシャになってイヤ！というときは、キッチンバサミでカット！
材料（2人分）
水菜 2ワ
（A）
ごま油 大さじ1/2
すりおろしにんにく（チューブタイプ） 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
砂糖 ひとつまみ
作り方
１．ボウルとザルを重ねたものに、キッチンバサミで水菜をカットして入れ、流水でよく洗う。
２．ボウルをはずして熱湯をかけ、水けをよくしぼる。
３．調味料Aとよく和えればできあがり！
ごはんさんの本
まとめ
NHKあさイチの放送より
キッチンバサミの神ワザレシピをまとめました。
参考にしてみてください。
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