2025年10月2日に放送の「あしたが変わるトリセツショー」はパスタ革命!超簡単ワザで時短・省エネ・もちもち食感
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直伝！本場の楽しみ方
簡単！パスタづくりに挑戦
こちらでは牛乳で作る トリセツ流 鶏肉の濃厚クリームパスタのレシピの紹介です！
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調理の前の準備
・オススメのフライパンの大きさ→1人分～2人分･･･直径26cm以上 深さ6cm以上 ・3人分～4人分･･･直径30cm以上 深さ6cm以上
・フライパンのふた 慣れるまでは、中が見えるふたを使用してください。ふたは穴が開いていても問題ありません。
・使用するパスタ→ レシピのパスタは“いつものパスタ”(濃い黄色、表面つるつる)を使用。
早ゆでタイプ（４分）のパスタを使用する場合、調理時間が短いため調理に必要な水が少なくなります。
通常のパスタから100mLほど減らしてください。
・水の量→目安 1人前…400mL 2人前…600mL 3人前…700mL 4人前…800mL
牛乳で作る トリセツ流 鶏肉の濃厚クリームパスタのレシピ
材料
パスタ (太さ1.6mm) 200g
水 500mL
オリーブオイル 大さじ１強
にんにく(みじん切り) 小さじ２
鶏もも肉 160g
エリンギ(小) 2本(60g)
牛乳 300mL
ほうれんそう 60g
塩 小さじ1弱(５g)
黒こしょう 適量
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作り方
１．鶏もも肉は２cm角に、エリンギは５cmの長さ、ほうれんそうは５cmの長さに切る。
２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火にかける。
３．香りがたったら、鶏もも肉とエリンギを加え炒める。
４．鶏もも肉に焼き色がついたら､水と半分に折ったパスタを加えて強火にし､ふたをする。
※半分に折った方がパスタはくっつきにくい。
折らない場合は、パスタが水にしっかり浸かるようにし、途中でふたを開け、何度かかき混ぜる。
５．沸騰したらふたを開け、パスタを軽く混ぜ、再びふたをして７分加熱する。
６．ふたを開け、牛乳を加える。
※再びふたをすると早く沸騰する。
７．再び沸騰してきたら、塩を加え軽くとろみがつくまで５分ほど加熱する。
※焦げ付かないように、時々フライパンのふちにそって大きく混ぜる。
８．ほうれんそうを加え、さっとかき混ぜ、器に盛り、好みで黒こしょうをふってできあがり！
まとめ
NHKあしたが変わるトリセツショーの放送より
牛乳で作る トリセツ流 鶏肉の濃厚クリームパスタのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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