レンジでお赤飯のレシピ【あさイチ】堀江ひろ子

赤飯

2018年4月5日放送の「あさイチ」の「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家の堀江ひろ子さんの
レンジでお赤飯のレシピを紹介!

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レンジでお赤飯のレシピ

電子レンジで簡単に、
おいしい赤飯がつくれます。


【レンジでお赤飯のレシピ】

『材料』(つくりやすい分量)
もち米→カップ2

ささげ→大さじ3
あずきでも可

塩小さじ→1/2弱

黒ごま→適量

『作り方』
1.もち米を洗い、たっぷりの水に
30分間つけておく。
※蒸し器で作る場合は1時間ですが
30分で可。

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2.ささげとたっぷりの水を鍋に入れ、
強めの中火にかける。
※小豆の場合は火加減に注意

煮立ったら火を弱めて、
柔らかくなるまで50分間ほど煮る。
途中、水が足りなくなったら足す。

3.ささげとゆで汁に分ける。

4.ゆで汁に水を足して300mlにし、
塩を加えて沸騰させ、水けをきった①を加える。

混ぜながらもち米に汁けを全部吸わせる。

耐熱容器に移し、③のささげを混ぜて、
ラップをする。

5.④を電子レンジ(600W)に8分間かける。

軽く混ぜ、器に盛り付け、
黒ごまをふって
レンジでお赤飯のできあがり!

すぐ食べない場合はパサつかないように
耐熱容器にクッキングシートをかけ
ラップをしておくとよい



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