2018年4月19日放送のNHK「ごごナマ」は
「簡単＆おいしい！缶詰使いこなし術 」
ここでは植木もも子さんの
さばのキッシュ風のレシピの紹介！
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さばのキッシュ風のレシピ
さばのキッシュ風のレシピ】
『材料』（4人分/直径20㎝程度の耐熱皿1皿分）
さばの水煮缶→1缶（190g）
たまねぎ（大・みじん切り）→1/2コ分（約130g）
アスパラガス→4～6本（1束）
ミニトマト→6コ
食パン（サンドイッチ/耳を落としてあるもの）→6枚
卵→2コ
酒→大さじ１
（A）
牛乳→大さじ1
塩→小さじ1/4
黒こしょう→小さじ1/3
ピザ用チーズ（シュレッドチーズ）→50g
オリーブ油→適量
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『作り方』
１．さばの缶汁をしっかり切り、
粗くほぐして酒をふりかけて混ぜる。
２．たまねぎを700Wの電子レンジに
1分間かけて、冷ます。
冷めたら①と黒こしょうを混ぜる。
３．アスパラガスは軸の下の堅い部分
1～2cmを切り落とし、
穂先を5㎝長さに切り、
残りは2㎝長さに切る。
切ったアスパラガスを
700Wの電子レンジに
1分間かけてすぐに冷水に取る。
ミニトマトはヘタを取り、
3コは縦半分に切り飾り用に、
残りは縦に4等分に切る。
パンは斜め半分に切る。
４．②と4等分したミニトマトをまぜる。
５．ボウルに卵を割りほぐし、（A）
を入れてよく混ぜる。
④を加えて混ぜる。
６．耐熱皿にオリーブ油を薄く塗る。
パンを、少しずつ重ねながら
放射状に並べ、手で全体に強く
押し付けてつぶす。
７．⑥のパンの上に⑤を敷きつめて
平らにする。
チーズをのせ、半分に切ったミニトマト、
アスパラガスを飾る。
８．180℃のオーブンで10分間焼き、
さらに700W電子レンジに2分間かけて
中心まで火を通してできあがり！
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