2016年6月13日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王！キッチンチャレンジ THEシンプルレシピ」
今回の料理テーマは「えび」
究極に簡単でおいしいシンプルレシピを発表。
そして、料理が苦手な女子が本当に簡単かどうかを審査。
ここでは芸能人代表・村上知子の『海老マヨ春巻き 』を紹介！
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森三中の村上知子さん
お料理は日々、2歳の娘さんのために励み、
発売したレシピ本も大好評。
料理がうまい主婦タレントの代表！
海老マヨ春巻き のレシピ
作る手間を大幅にカット！
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『海老マヨ春巻き の材料』4人分（8本）
むきえび→ 250g
玉ねぎ→ 1/4個
アスパラ→ 2本
春巻きの皮→ 8枚
（A）
塩 小さじ1
こしょう→ 小さじ1/2
片栗粉→ 大さじ1
マヨネーズ→ 大さじ1
（B）
小麦粉→ 大さじ2
水→ 大さじ2
（C）
豆乳→ 大さじ1
砂糖→ 小さじ1
マヨネーズ→ 大さじ4
サラダ油→ 大さじ5
ごま油→ 大さじ2
レタス→ 適量
プチトマト→ 適量
『海老マヨ春巻き の作り方』
1.えびは背ワタを取り、
ぶつ切りにし、半量はすり鉢で潰します。
玉ねぎは薄切りに、
アスパラは下の硬い部分を除き、斜め切りにする。
2.ボウルに①、Aを入れて、混ぜ合わせる。
3.Bを混ぜておく。
4.春巻きの皮に8等分にしたタネをのせ巻いていく。
巻き終わりに③を塗り、糊代わりにする。
5.サラダ油、ごま油をフライパンに入れ、
中火で春巻きを揚げ焼きにする。
6.レタス、プチトマトをのせた皿に、
春巻きを盛り付けたら海老マヨ春巻きのできあがり！
混ぜ合わせたCをつけていただきます。
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
村上知子さんの海老マヨ春巻きのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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