【ごごナマ】玉ねぎの冷凍方法&オニオンスープのレシピ!フリージング術

タマネギ、玉ねぎ

2018年8月28日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」
冷凍庫フル活用!“フリージング”大作戦

ここでは玉ねぎのフリージング方法や
冷凍玉ねぎを使った
オニオンスープのレシピを紹介!

スポンサードリンク

たまねぎのフリージング術

冷凍することで繊維が崩れ、
うまみや甘みが出やすくなります。
作っておくとスープ、ソースや
煮込み料理のベースに使えて便利。

玉ねぎの冷凍方法

1.たまねぎは、みじん切りにする。

2.ジッパー付き保存袋に平らになるように入れ、
空気を抜いて口を閉じる。

冷凍庫へ入れて、しっかり凍らせる。

※使う分だけ取り出しやすいように、
薄く平らに入れるとよい。

冷凍玉ねぎの解凍方法

使う分だけ保存袋から取り出し、
凍ったまま加熱調理する

オニオンスープのレシピ

冷凍たまねぎをを使えば、
たまねぎの甘みとうまみたっぷりのスープが
簡単にできます!

『材料』(2人分)
たまねぎ(冷凍したもの) 2コ分(300g)
オリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
水 カップ1+1/2
固形スープの素(洋風) 1コ
パセリ 適量
パルメザンチーズ 適量

スポンサードリンク

『作り方』
1.フライパンにオリーブ油を入れて
強火にかけ、たまねぎを凍ったまま入れ、
塩を加えて炒める。

2.水けがなくなってきたら中火にし、
薄く色づくまで炒める。

水けがほぼなくなったら、
焦げないように手早く混ぜながら炒める。

3.あめ色になったら、水、固形スープの素を加え、
煮立ったら弱火にして5分間煮たあと、
器に盛る。

好みでパセリ、パルメザンチーズなどをふります。



フリージング術

【ごごナマ】豆腐の冷凍の仕方、フリージング術

【ごごナマ】豆腐ステーキのレシピ!冷凍した豆腐を使って!フリージング術

【ごごナマ】玉ねぎの冷凍方法&オニオンスープのレシピ!フリージング術

【ごごナマ】しじみの冷凍方法&みそ汁のレシピ!フリージング術

【ごごナマ】長芋の冷凍方法&まぐろのふわふわとろろのレシピ!フリージング術

【ごごナマ】冷凍卵の作り方!フリージング術!西川剛史

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ