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2026年3月11日放送の「あさイチ」は体と心をいたわるご自愛スープ
体調がすぐれないとき、食事が喉を通らないとき、温かくて飲みやすいスープ。
健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっています。
平野レミ「元気が出るスープ」・野﨑洋光「究極の１分スープ」など、名レシピを生み出してきたプロたちが、自身も重宝するご自愛スープを紹介。
こちらでは平野レミさんの食べるアホトマスープのレシピの紹介です。
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食べるアホトマスープのレシピ
材料（3人分）
溶き卵 1個分～
バジル 4～5枚
オリーブ油（トッピング用） 適量
（A）
オリーブ油 大さじ2
にんにく（粗みじん切り） 4かけ（40g）
新たまねぎ（うす切り） 100g
ベーコン（5mm幅に切る） 50g
（B）
トマトジュース（無塩） カップ2
水 カップ1
ハーブ塩 小さじ1～
作り方
①鍋にAのオリーブ油、にんにく、新たまねぎ、ベーコンを入れ、弱火で熱する。
にんにくの香りを引き出しながら、たまねぎがしんなりするまでじっくりと炒める。
②(1)の鍋にBのトマトジュースと水を加え、中火にして煮立てる。
③ハーブ塩を加えて味を調えたら、仕上げに溶き卵を細く回し入れる。卵がふんわりと浮いてきたら、バジルを手でちぎって加える。
④器に盛り付け、仕上げにオリーブ油を回しかければできあがり。
平野レミさんの発酵発汗八分スープのレシピ
ダシを入れる必要なし。
塩こしょうを少し加えるだけ。
材料(4人分)
高菜漬け100g
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用150g
ごま油大さじ1
水800ml
塩、黒こしょう、ラー油
作り方
１．高菜漬けは細かく切り、軽く水気を切る。
豚バラ肉は3～4cmの長さに切る。
２．鍋にごま油を熱し、高菜と豚肉を炒める。
３．豚肉の色が変わったら、水を加えて弱火で8分間煮込む。
４．仕上げに塩こしょうを加えて味をととのえる。
５．お好みでラー油を入れてできあがり！
のレシピ
材料
作り方
平野レミさんの本
まとめ
NHKあさイチの放送より
参考にしてみてください。
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