【4時も!シブ5時】和田明日香のジャジャッとチャンプルーのレシピ

(炒めた)小松菜+常備菜

2017年4月17日放送のNHK「4時も!シブ5時」の
「シェフのヒトワザ! 」

和田明日香さんの
ジャジャッとチャンプルーのレシピの紹介!

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今週の料理人

食育インストラクターの和田明日香さん

義理のお母様は平野レミさん。

3人のお子さんのお母さんでもあります。



ジャジャッとチャンプルーのレシピ

はさみだけでつくるチャンプルー

【ジャジャッとチャンプルーのレシピ】

『材料』(4人分)

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にら→ 1/2ワ

とうみょう→ 1/2パック

もやし→ 1/2袋(50g)

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)→100g

(豚肉の下味)
酒→ 小さじ1/2
しょうゆ→ 小さじ1/2


厚揚げ→ 1/2枚(90g)

卵→ 1コ

サラダ油→ 適量

(味付け用)
みりん →小さじ1

しょうゆ →小さじ1

キンスープの素 →小さじ1


削り節→ 一つかみ

『作り方』
1.豚肉はパックのまま酒としょうゆを
ふってなじませ、下味をつける。

2.フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、
①をよく炒める。

3.豚肉からしっかり脂が出たら、
厚揚げをキッチンばさみで2cm角に切って
加える。

にらをキッチンばさみで
4cm長さに切りながら加える。

とうみょうもキッチンばさみで
種の部分を切り落とし、
長さを半分にカットしながら加える。
(番組ではさかさまにして
ざくざく切っていました)

もやしも加える。

4.手早く炒めて全体に油がまわったら、
フライパンの隅をあけて卵を割りいれ、
スクランブルのように混ぜてから、
全体と混ぜる。

5.フライパンの隅をあけて味付けの材料を、
みりん・しょうゆ・チキンスープの素の順に入れ、
顆粒を溶かして混ぜ、強火にして
具と炒め合わせる。

6.削り節を手で握って細かくしながら加え、
ジャジャッと混ぜたらできあがり!

下ごしらえも含めて7分でできあがり!



まとめ

ごごナマ&4時も!シブ5時のレシピなど

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