【きょうの料理】人参ドレッシング&ダブル春にんじんサラダのレシピ!小林まさみ

春にんじんサラダ

4月6日放送の「きょうの料理」

春のベストレシピ!パパッと副菜の第1位

小林まさみさんのダブル春
にんじんサラダのレシピの紹介!

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ダブル春にんじんサラダのレシピ

シャキシャキの春にんじんを、
すりおろした春にんじん入りのドレッシングで
いただきます。

『材料』(2人分)

春にんじん (小) → 1本(100g)

(A)
オリーブ油 → 大さじ1+1/2

酢 → 大さじ1

砂糖 → 小さじ1

にんにく (すりおろす) → 少々

塩 → 少々

こしょう → 少々




パセリ (みじん切り) → 少々
※人参の葉でもo.k

塩 → 小さじ1/6

『作り方』
1.にんじんは皮付きのまま、
先端のほうから約10g分(大さじ1)を
すりおろして瓶などに入れる。

2.残りのにんじんはスライサーで
せん切りにしてボウルに入れ、
塩小さじ1/6をまぶし、10分間ほどおく。

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3.①に(A)を加え、ふたをしてふり混ぜ、
すりおろし人参ドレッシングをつくる。

※瓶で混ぜるとラク

すりおろし人参ドレッシング

4.②の水けを絞って器に盛り、③をかけ、
パセリを散らす。

食べる直前によく混ぜてできあがり!

※人参ドレッシングは
レタスやキャベツ、ブロッコリーなど
にかけてもおいしい。



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