2019年1月23日放送の「きょうの料理」は
「大満足！節約おかずセレクション」
ここでは笠原将弘さんの
厚揚げのしょうが焼きのっけのレシピの紹介！
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厚揚げのしょうが焼きのっけのレシピ
ご飯がすすむボリュームおかずです。
『材料』(2人分)
厚揚げ 1枚
豚こま切れ肉 100g
ねぎ 1/2本
しょうが 20g
（A）
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
白ごま 少々
ごま油 大さじ1
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『作り方』
１．ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切りにする。
豚こま切れ肉は、大きければ食べやすく切る。
２．フライパンを中火で温め、厚揚げを入れて焼く。
カリッとしたら裏返し、両面にしっかりと
焼き色をつける。
取り出して、一口大に切り、皿に盛る。
※フライパンには油をひかずに、
表面にしっかりと焼き色をつけて、香ばしく。
３．同じフライパンにごま油を熱し、豚肉を入れる。
肉の色が変わったら、ねぎとしょうがを加えて炒め合わせ、
（A）を加えてさらに炒める。
４．②の上に②をのせ、白ごまをふってできあがり。
※厚揚げに薬味のように
甘辛味の豚肉をのせるので、
豚肉の量が少なくても満足感があります。
節約おかずセレクション
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