大原千鶴の鶏肉のピリ辛から揚げのレシピ！【きょうの料理】

「きょうの料理」で紹介された
大原千鶴のおいしいのもと
「鶏のから揚げ・ぶりの照り焼き」

ここではピリ辛だれを使った
鶏肉のピリ辛から揚げのレシピを紹介！

鶏肉のピリ辛から揚げのレシピ

『材料』(2人分)
鶏もも肉 （大）→ 1枚（300g）

ピリ辛だれ　→ 大さじ2

★【きょうの料理】大原千鶴のピリ辛だれのレシピ！おいしいのもと

かぶ （大）→　1/2コ（60g）

さつまいも　→ 60g

揚げ油 → 適量

塩 → 少々

こしょう → 少々

かたくり粉 → 適量

『作り方』
１．かぶは茎を少し残してくし形に切る。

さつまいももかぶと同じ大きさに切り、
水にサッとさらして水けを拭く。

２．鶏肉は10等分程度に食べやすく切る。

３．フライパンに1のさつまいもとかぶを入れ、
揚げ油をかぶるくらいに注ぐ。

中火にかけ、火が通ったら取り出す。

４．火を強めて180℃ぐらいの高温にする。

②の鶏肉に塩、こしょうをふり、
かたくり粉を薄くまぶしてカラッと揚げる。

※たれがからむと衣がしんなりするので、
いつもよりひと息長く、しっかりめに揚げるとよい。

５．ボウルに揚げたての肉を入れ、
ピリ辛だれを加えてからめる。

③とともに器に盛ってできあがり！