【きょうの料理】大原千鶴の鶏肉のピリ辛から揚げのレシピ!

鶏肉のピリ辛から揚げ

2019年2月21日放送の「きょうの料理」
大原千鶴のおいしいのもと
「鶏のから揚げ・ぶりの照り焼き」

ここではピリ辛だれを使った
鶏肉のピリ辛から揚げのレシピを紹介!

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鶏肉のピリ辛から揚げのレシピ

鶏肉のピリ辛から揚げ

『材料』(2人分)
鶏もも肉 (大)→ 1枚(300g)

ピリ辛だれ → 大さじ2

【きょうの料理】大原千鶴のピリ辛だれのレシピ!おいしいのもと

かぶ (大)→ 1/2コ(60g)

さつまいも → 60g

揚げ油 → 適量

塩 → 少々

こしょう → 少々

かたくり粉 → 適量

『作り方』
1.かぶは茎を少し残してくし形に切る。

さつまいももかぶと同じ大きさに切り、
水にサッとさらして水けを拭く。

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2.鶏肉は10等分程度に食べやすく切る。

3.フライパンに1のさつまいもとかぶを入れ、
揚げ油をかぶるくらいに注ぐ。

中火にかけ、火が通ったら取り出す。

4.火を強めて180℃ぐらいの高温にする。

②の鶏肉に塩、こしょうをふり、
かたくり粉を薄くまぶしてカラッと揚げる。

※たれがからむと衣がしんなりするので、
いつもよりひと息長く、しっかりめに揚げるとよい。

5.ボウルに揚げたての肉を入れ、
ピリ辛だれを加えてからめる。

③とともに器に盛ってできあがり!



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