2023年1月27日に放送の「きょうの料理」の「タサン志麻の小さな台所」
タサン志麻さんが、料理を無理なく楽しむコツを伝授するシリーズ。
4回目は、視聴者の皆さんからの質問にあれこれ答えるQ＆A特集、「おしえて！志麻さん」
こちらでは冬野菜のブレゼのレシピの紹介です！
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冬野菜のブレゼ>のレシピ
材料
鶏むね肉 1枚(350g)
白菜 1/4個(750g)
にんじん 2本(300g)
ごぼう 1/2本(150g)
ベーコン(薄切り) 4枚(約60g)
（A）
白ワイン カップ3/4
水 カップ1/4
洋風固形スープの素 1個
お好みのハーブ(タイム・ローリエなど) 適宜
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
作り方
１．鶏肉は両面に塩小さじ1/2強、黒こしょう適量を振る。
鍋または大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして焼く。
皮がこんがりとしてきたら上下を返し、サッと焼いて取り出す。
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２．白菜はざく切りにする。
にんじんは1.5㎝厚さの輪切りにする。
ごぼうはよく洗って皮ごと1.5㎝厚さの輪切りにし、サッと水にさらして水気を切る。
ベーコンは長さを3～4等分に切る。
３．①のフライパンに、にんじん、ごぼう、白菜の順に重ねる。
（A）を加え、①の鶏肉、ベーコンをのせ、あればハーブをのせる。
ふたをして中火にかけ、沸いたら弱火にして30分煮る。
４．鶏肉を食べやすく切って器に盛ってできあがり！
2023年1月27日放送のタサン志麻さんのレシピ
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まとめ
タサン志麻さんの冬野菜のブレゼのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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