2019年4月25日放送の「あさイチ」は
ＪＡＰＡ－ＮＡＶＩ 瀬戸内・しまなみ海道。
レモンカードのレシピや
レモンカードを使ったカルボナーラのレシピを
紹介！
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レモンカードとは？
ニューヨーク・タイムズが選んだ
世界の行くべき場所52か所。
日本で唯一選ばれたのが瀬戸内。
しまなみ海道の真ん中にある生口島は
国産レモン発祥の地。
糖度が高く味が濃いレモンが
生産されているとのこと。
ケーキ屋の奥本さんのお店では、
普通は捨ててしまうレモンの皮や種も
残さず活用しているとのこと。
おすすめはイギリス発祥のレモンカードで、
パンに塗るなどしていただく万能の食べ物。
レモンカードのレシピ
『材料』（作りやすい分量）
レモン 1個 （100g）
バター 100g
砂糖 100g
卵 2個（100g）
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『作り方』
１．レモンはきれいに洗い、
種も皮も一緒にざっくり切る。
２．ミキサーにレモン、砂糖、卵、
レンジでとかしたバターを入れる。
３．皮や種の形を少し残す程度まで撹拌する。
４．③をボウルに移し、ゴムベラなどで
混ぜながら湯煎する。
５．5分程かき混ぜとろみがでたらできあがり。
６．熱いうちに保存瓶に入れてふたをして
さかさまにする。
※こうすることで瓶や蓋の殺菌効果があります。
カルボナーラのレシピ
レモンカードを使ったアレンジレシピ。
『材料』（2人分）
レモンカード 100g
生クリーム 80g
ベーコン 100g
コショウ 適量
パスタ 200g
お湯 お玉１杯分
『作り方』
１．ベーコンをフライパンで炒め
皿に取り置きしておく。
２．①のフライパンにお湯を入れる。
３．レモンカードと生クリームを混ぜ合わせ
②に加える。
４．③を加熱しながら、塊がなくなるまで混ぜる。
５．フライパンに①の炒めたベーコンと
パスタを入れ、混ぜ合わせればできあがり！
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