高野豆腐のドライカレーのレシピ！置き換えイエット：ヒルナンデス

「ヒルナンデス」で紹介された
低糖質！注目のダイエット食品
高野豆腐の置き換えレシピ大公開。

ヘルシー食材の高野豆腐を使った
置き換えレシピを井原裕子さんに
教えていただきます。

ここでは高野豆腐のドライカレーのレシピの紹介！

ヘルシー食材の高野豆腐

高野豆腐の100グラムあたりの糖質量は約1.7グラム。

これは白米の約20分の1。

高野豆腐を食べることで糖質を抑えることができます。

さらにたんぱく質も豊富で脂肪の働きを抑える動きもあり
ダイエットの強い味方。

高野豆腐の置き換えレシピとして
たくさんのレシピ本が出版されています。

そこで今回は井原裕子さんが魔法の高野豆腐レシピを
紹介してくれました。

高野豆腐のドライカレーのレシピ

『お肉を使わずそぼろ風ドライカレー』

『材料』（2人分）
高野豆腐　2枚

トマトジュース　200㏄

玉ねぎ（みじん切り）　1/4個

しめじ　1パック（80g）
（石づきを切って細かく切る）

オリーブオイル　大さじ1/2

おろしにんにく　小さじ1/2

カレー粉　大さじ1

ウスターソース　大さじ1

塩　小さじ1/3

水　大さじ3

こしょう　少々

『作り方』
１．バットにトマトジュースを入れ、
高野豆腐を入れて上下を返しながら10分ほどひたす。

※高野豆腐をうま味たっぷりのトマトジュースに
漬け込むことで、肉のうま味に近づけます。

２．①の高野豆腐の水気をしぼって、
３～4ミリに細かく刻み、同じバットに戻す。

３．フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、
しめじをしんなりするまで炒め、
おろしにんにくを加えて炒める

４．香りが立ったら②の高野豆腐とトマトジュース、
カレー粉、ウスターソース、塩、水。こしょうを入れて
汁気がなくなるまで炒める。

５．ご飯をお皿に盛り④をかけたらできあがり。

高野豆腐のドライカレーのレシピ

主治医が見つかる診療所で紹介された
高野豆腐のドライカレーのレシピ

『材料』
高野豆腐

玉ねぎ

にんじん

カレー粉

トマトケチャップ

ソース

鶏がらスープ

『作り方』
１．乾燥した高野豆腐をぬるま湯で戻す

２．①の高野豆腐を手でちぎって
フードプロセッサーに入れ細かくする。

３．フライパンに②を入れ
玉ねぎ、にんじんのみじん切りも入れて炒める。

４．カレー粉、トマトケチャップ、ソースを加えて炒め
る。

５．鶏がらスープを加えて汁けがなくなるまで
煮詰めれば出来上がり!

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