豚眠菜園

2019年11月12日放送の「ごごナマ」のらいふ
ごごナマレシピ

ここでは平野レミさんの「豚眠菜園」の
レシピの紹介！

スポンサードリンク

平野レミさんの豚眠菜園のレシピ

豚眠菜園

イメージは、キャベツ畑の真ん中で眠る豚さん。
まろやかで香ばしいピリ辛だれで、
ゆでたお肉と野菜がモリモリ食べられます。

『材料』
豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)300g

キャベツ　300g

（A）
サラダ油大さじ3

豆板醤　小さじ1/4～1/2

にんにく (みじん切り)大さじ1

ねぎ (みじん切り)1/2カップ (50g)

（B）
酒大さじ2

砂糖大さじ1～1と1/2

しょうゆ1/4カップ

『作り方』
１．たれをつくる。
フライパンに（A）を入れて弱火にかけ、
15～20分間、ねぎがトロリとするまで炒める。
（B）を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

※じ～っくり炒めて香りと辛みをなじませる。

２．キャベツは一口大にちぎる。

スポンサードリンク

鍋に湯を沸かしてキャベツをサッとくぐらせ、
取り出してざるに上げる。

３．②と同じ湯で豚肉をサッとゆでる。
色が変わったら湯をきってボウルに入れ、
①のたれを加えてよくからめる。

※キャベツと肉は同じ湯でゆでればむだなし。

４．器にキャベツを敷いて③をこんもりとのせ、
残ったたれをかけてできあがり！

スポンサードリンク