豚眠菜園(とんみんさいえん)のレシピ!平野レミさんの人気レシピ:ごごナマ

豚眠菜園

2019年11月12日放送の「ごごナマ」のらいふ
ごごナマレシピ

ここでは平野レミさんの「豚眠菜園」の
レシピの紹介!

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平野レミさんの豚眠菜園のレシピ

豚眠菜園

イメージは、キャベツ畑の真ん中で眠る豚さん。
まろやかで香ばしいピリ辛だれで、
ゆでたお肉と野菜がモリモリ食べられます。

『材料』
豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)300g

キャベツ 300g

(A)
サラダ油大さじ3

豆板醤 小さじ1/4~1/2

にんにく (みじん切り)大さじ1

ねぎ (みじん切り)1/2カップ (50g)

(B)
酒大さじ2

砂糖大さじ1~1と1/2

しょうゆ1/4カップ

『作り方』
1.たれをつくる。
フライパンに(A)を入れて弱火にかけ、
15~20分間、ねぎがトロリとするまで炒める。
(B)を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

※じ~っくり炒めて香りと辛みをなじませる。

2.キャベツは一口大にちぎる。

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鍋に湯を沸かしてキャベツをサッとくぐらせ、
取り出してざるに上げる。

3.②と同じ湯で豚肉をサッとゆでる。
色が変わったら湯をきってボウルに入れ、
①のたれを加えてよくからめる。

※キャベツと肉は同じ湯でゆでればむだなし。

4.器にキャベツを敷いて③をこんもりとのせ、
残ったたれをかけてできあがり!


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