栗原はるみさんの冬にんじんのポタージュのレシピ！きょうの料理

「きょうの料理」で紹介された
栗原はるみの冬ごよみ

ここでは冬にんじんのポタージュのレシピの紹介！

冬にんじんのポタージュ

甘みが濃い冬にんじんのおいしさをそのまま閉じ込めた、
この季節にピッタリのポタージュ。

見た目も色鮮やかでおもてなしにぴったりの一品。
ポタージュに合わせるトーストは
ガーリックとシナモン2つの味で楽しむ。

冬にんじんのポタージュのレシピ

『材料』(4人分)
　
にんじん　1本(250g)　
　
たまねぎ　1/2コ(100g)　
　
スープ　カップ1　
※洋風顆粒スープの素小さじ1を
湯カップ1で溶いたもの　
　
シナモントースト・ガーリックトースト　各適宜　

バター　10g

サラダ油　大さじ1

塩　少々

こしょう　少々

『作り方』
１.にんじんは2cm厚さの輪切りにする。　

※にんじんは厚めに切るとつぶしやすく、
なめらかなピュレ状になります。

たまねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。　

２.鍋にバターとサラダ油を中火で熱し、
たまねぎを炒める。　

しんなりしたら、にんじんを加えて
全体に油が回るまでさらに炒める。　

３.水カップ1を加えて煮立たせ、
ふたをして弱火にし、約30分間蒸し煮にする。　

４．にんじんが十分に柔らかくなったら火を止め、
容器に移してハンドブレンダーなどで
なめらかになるまでかくはんする。　

※ハンドブレンダーがなければ、
ミキサーやマッシャーなどでつぶしても。

５.④を鍋に戻してスープ(カップ1)を加え、
弱火にかけて温め、塩、こしょうで
味を調える。　

６．⑤を器に盛り、好みで
シナモントースト・ガーリックトーストを添えてできあがり！