角煮

2020年5月14日放送の「ニンゲン観察!モニタリング」
平野レミが料理でお悩み解決!モニタリング★クッキング

DAIGOさんが自宅で平野レミ直伝料理をクッキング!

20分で3品作れる魔法のレシピ

ここではくるくる豚の角煮のレシピの紹介です!

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平野レミ直伝 くるくる豚の角煮のレシピ

角煮

『材料』(4人分)
豚バラ肉(薄切り)→300g

塩 小さじ1/8

紹興酒 大さじ1

片栗粉 適量

(たれ)
しょう油 大さじ1

オイスターソース 大さじ1/2

紹興酒 大さじ3

砂糖 大さじ1.5

はちみつ 大さじ1.5

おろし生姜 小さじ1/2

おろしにんにく 小さじ1/2

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八角 1個

長ネギ(青い部分・みじん切り) 20g


水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2+水大さじ1

パセリ 適量

『作り方』
1.豚バラ肉を広げ、塩と紹興酒をふる。

かたくり粉をハケ(番組ではパセリ)で薄くぬり
手前からくるくる巻き、ギュッと握り、耐熱皿に並べる。

2.耐熱ボウルに (たれ) の材料を入れよく混ぜ、
①の皿の真ん中に置き、全体にラップをして 600W で4分加熱する。

※八角を入れるだけでプロの味に。

3.②を取り出しタレに水溶き片栗粉を混ぜ、
タレだけをラップをせずに 600W で40秒加熱し、取り出したらよく混ぜる。

4.盛り付け、パセリを散らしてできあがり。

※たれをつけて食べれば豚の角煮に!

まとめ

TBSテレビニンゲン観察バラエティ「モニタリング」の放送より

平野レミさん直伝のくるくる豚の角煮のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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