2020年6月30日放送の「ヒルナンデス」
流ホテルのシェフが教える!
ホテルの味を簡単に自宅で再現するレシピ。
教えてくれたのはホテル椿山荘東京の
イタリア料理担当田畑成シェフ。
ここではケッカソースのレシピの紹介!
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ケッカソースのレシピ
『材料』
フルーツトマト 2個
刻みニンニク 2g
エクストラバージンオイル 15cc
塩 少々
こしょう 少々
バジル 3枚
『作り方』
1.トマトのヘタをくり抜き、
お尻に切り込みを入れて熱湯に入れ、湯むきをする。
2.①をとりだし、サイコロ状にカットしボウルに入れる。
3.刻みにんにく、塩こしょう、エクストラバージンオリーブオイルを
入れてなじませる。
4.最後にバジルをちぎり入れてできあがり!
※ケッカソースはブルスケッタや冷製パスタなどにも使えます。
昨夜の放送でご紹介いただきました!
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— ホテル椿山荘東京 (@Hotel_Chinzanso) June 1, 2020
ホテル椿山荘の再現レシピ
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