「あさイチ」で紹介された
絶品！おせちリメイク＆雑煮アレンジ
雑煮アレンジレシピを
料理人で食品学者の松本栄文さんが
教えてくれました。
ここではレタスと明太子雑煮のレシピの紹介！
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レタスと明太子雑煮のレシピ
『材料』（1人分）
煮餅（丸もち）1個
昆布だし 250ml
塩 少々
しょうゆ 小さじ1/2
レタス 100g
からしめんたいこ 1/8腹
『作り方』
１．レタスは手で適当な大きさにちぎる。
からしめんたいこは薄皮を取ってほぐす。
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２．鍋に昆布だし、塩、しょうゆを入れて沸かし、
レタスを入れて中火で３〜４分間、しんなりするまで煮る。
３．器に②と煮餅を盛り、からしめんたいこを天盛りにしてできあがり！
松本栄文さんの本
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