博士ちゃん 激ウマ調味料!チャートマサラ、サテトム、シラチャ―ソース、タヒン

調味料

2021年1月16日放送の
「サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん」

世界の調味料博士11歳の
竹田(たけた)かるぃーとくん。

身近な料理が劇的においしくなる
ネットで買える激ウマ調味料4選のまとめ。

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ベトナムの調味料サテトムのお取り寄せ

サテトムには大豆油、レモングラス、
乾燥えび、赤唐辛子が入っています。

乾燥エビがただ辛いだけでなく
魚介の旨味がおいしくしてくれるとのこと。

サテトムを卵かけご飯にかけるだけで
味が決まるとのこと。

博士ちゃんによると
海老の旨味に大豆油の深みと辛さが
卵かけご飯に合うのだそうです。

ベトナムでは生春巻きのつけだれや
フォーなどの麺に入れて食べているとのことです。

>>TVで紹介されました! Xin chao!ベトナム サテ・トム 100g 8本セット


インドの調味料チャートマサラのお取り寄せ

インドの万能調味料チャートマサラは、
コリアンダー、クミン、ザクロ、メロン、マンゴーなどが
入っている酸味がきいたスパイス。

ザクロとかメロンはすごく珍しくて
普通の調味料には入っていないとのこと。

博士ちゃんによると
ポテトサラダに1~2振りするだけで味が決まるとのことです。

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メキシコの万能調味料タヒンのお取り寄せ

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メキシコの万能調味料タヒンは
チリペッパー、乾燥ライム、塩が入っていて
梅干しのような酸味を感じる調味料です。

バニラアイスにかけると味が決まるといいます。

タヒンの塩味と辛味がきたあとに甘いものがくる事で
ギャップでより甘く感じるとのこと。

本場メキシコではパインなどの
果物にかけて食べるのが一般的のことです。

>>Tajin タヒン クラシコ シーズニング スパイス 香辛料 400g 14oz / Clasico Seasoning



タイの調味料シラチャ―ソースのお取り寄せ

タイのシラチャーソースを
ケチャップの代わりに入れると
オムライスが劇的においしくなるとのこと。

阿佐ヶ谷姉妹がオムライスをシラチャ―ソースで作って食べていました。

シラチャーソースは、砂糖、赤唐辛子、ニンニク、お酢などが入っていて
甘み・辛み・酸味が合わさり相乗効果でコクが出て味が決まるのだそうです。

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先回の調味料4選↓
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