うなぎ

2021年3月14日放送の「バナナマンのせっかくグルメ」
「ハナコが高知県高知市でお取り寄せできるグルメを聞き込み」

ここでは本池澤のうなぎの蒲焼き・うつぼのお取り寄せの紹介!

本池澤のうなぎの蒲焼き・うつぼのたたきのお取り寄せのお取り寄せ

高知で創業95年の老舗、本池澤さん。

魚屋さんが営むこちらのお店では、
高知近海でとれた鮮度抜群の魚介類が味わえます。

うなぎには本池澤さん創業当初からのこだわりが。

使用するのはふっくらとした身の地元高知県産のウナギ。

そこへ何と水をかけ蒸し焼きに。
そうすることでふっくらとした食感を生み出しています。

さらに、秘伝の継ぎ足しのたれを2度くぐらせ、
強火で一気に焼き上げることで
外はカリッと中は ふわふわのうなぎに仕上がります。

さらにおすすめのもう1品。

それはうつぼのたたき。

全国的にはあまりなじみはありませんが
高知では よく食べられているうつぼ。

白身のアッサリとした味わいと皮のコリコリ感が癖になる一品。

お取り寄せはこちらからどうぞ↓
鰻のかば焼き

うつぼのたたき

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お店:本池澤
住所:高知県高知市本町2-1-19
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