アップルパイ

2021年4月28日放送の「今夜くらべてみました」
ぼる塾田辺さんが完全再現したコナン飯のレモンパイのレシピの紹介!

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コナン飯

ファンの間でコナン飯が話題。
SNSではコナン飯を再現するファンが続出。

中でも人気なのが新一の好物とされているレモンパイ。

あまりの人気に再現レシピが公開。

そこでスイーツマニア田辺さんが再現。

実は田辺さん、スイーツづくりの腕前もプロ級なのだそうです。

レモンパイのレシピ

材料

(直径15cmのタルト1個分)

冷凍パイシート(20×20㎝) 3枚

オレンジマーマレード 30g

(レモンフィリング)
卵黄 2個分

グラニュー糖 50g

コーンスターチ 20g

レモン表皮(すりおろし) 1個分

牛乳 250ml

レモン果汁 50ml

作り方

1.タルトの型にパイシートを敷く。

※バター100%のパイシートを使う。

2.パイ生地にオレンジマーマレードを塗る

3.パイ生地を焼く

4.ボウルに卵黄、砂糖、レモン等の材料を混ぜて鍋に移し、火にかけてレモンクリームを作る

5.一度焼いたパイ生地に④のレモンクリームを流し入れてさらにパイシートで覆う

6.200度のオーブンで15分焼く

ぼる塾田辺さんのこだわり

バター100%冷凍パイシート

ぼる塾田辺さんはニューシーランドさんのパイシートを使用。

こだわりはバター100%パイシートを使用

生地作りをしなくてもこれ1つでパイ料理が作れる

このパイシートを使っていたわけではないのですが、バター100%冷凍パイシートです↓

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マーマレード

レモンパイのおいしさを引き立てるトッピングのマーマレード。

マーマレードは明治屋「ざくざくオレンジマーマレード」と
伊勢丹「ミセスブリッジズ ファインカット」と迷っているそう。

明治屋「ざくざくオレンジマーマレード」

ジャムを作り続けて100年、伝統ある こちらのひと品。
さくさくオレンジマーマレード。

オレンジピールの食感をザクザクと感じられるように仕上げられており
甘さ控えめで飽きが来ないさっぱりとした後味が特徴。

>>明治屋 MY 果実実感 ざくざくオレンジマーマレード(340g)【more30】【果実実感】

伊勢丹「ファインカットオレンジマーマレード(ミセスブリッジズ)」

1900年代英国上流階級の味がコンセプト。
皮の苦味とジャムの程よい甘さが特徴。

今回はミファインカットオレンジマーマレード(ミセスブリッジズ)を使用することに。