シブ5時：イタリアンかんぷらのレシピ！本田よう一

2021年5月26日放送の「シブ5時」のシェフのヒトワザ！

本田よう一さんのイタリアンかんぷらのレシピの紹介！

イタリアンかんぷらのレシピ

福島の郷土料理「みそかんぷら」をアレンジ。

材料（2～3人分）

新じゃが3～4コ（300g）
ゆでだこ 100g
セロリ 1本（150g）
揚げ油 適量

（A）　
みそ 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
はちみつ 大さじ1

作り方

１．じゃがいもをよく洗い、皮つきのまま耐熱皿に放射状になるように並べる。
ふわりとラップをして、すっと竹串が入るまで7～9分間、600Wの電子レンジにかける。

２．①のじゃがいもを、スプーンを使って小さく割る。

３．フライパンに揚げ油を1cm高さに入れる。
火にかける前に常温の状態でじゃがいもを入れてから加熱する。
全体を返しながらカリッとするまで揚げて、取り出す。

４．みそだれをつくる。
別のフライパンに（A）を全て入れて中火にかけ、１分間ほど混ぜる。

※砂糖とはちみつ、２種類の甘みを入れる。
2種類いの甘みでつやと照り、じゃがいもの味と見た目をグッと引き上げます。

５．④がふつふつとしてきたら、揚げたじゃがいもを混ぜ合わせる。

６．乱切りにしたたことセロリを入れ、1分間ほど炒め合わせてできあがり！

本日の　#シブ5時 の料理コーナーに出演します。
福島の地元の味『じゃがいものかんぷら』をアレンジしたレシピをご紹介します。
17時50分くらいの予定です。僕は息子さんのお迎えの時間。。くー。明日も違うレシピで出演予定です。
ぜひ、ご覧ください。よろしくお願いします。 pic.twitter.com/TZoiCbkK58

— 本田 よう一＠3歳育児中 (@youichihonda) May 26, 2021

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