豚肉とピーマンの中華梅炒め

2021年6月29日放送の「あさイチ」
「クイズとくもり におわせない!出さない!“生ごみ”対策」

一石二鳥!食品ロスが出ない&時短料理
コウケンテツさんの鶏肉とピーマンの丸ごと味噌煮のレシピの紹介です!

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鶏肉とピーマンの丸ごと味噌煮のレシピ

中まで味がしみているので
ヘタも種もおいしく食べられます

材料(2人分)

ピーマン4~5個
鶏もも肉(から揚げ用)200g
水 カップ1
サラダ油 大さじ1

(A)
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
みそ 大さじ1

作り方

1.ピーマンはよく洗い、手で握りつぶす。
※握りつぶすことで穴が開き
そこから鶏肉の脂が入り込んで種までうまみがしみこむ

2.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして焼く。

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3.ピーマンを加える。
鶏肉の皮に焼き色がついたら、ひっくり返す。

4.ピーマンに焼き色がついたら(A)と水を加えて煮立てる。
あくが出れば取り、10分間ほど煮ればできあがり!

食品ロスが出ない&時短料理のレシピ

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まとめ

NHKあさイチの放送より

コウケンテツさんが教えてくれた鶏肉とピーマンの丸ごと味噌煮のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。