【ガッテン】ホットミルクゼリーのレシピ！

2021年11月10日に放送された「ガッテン！」は
「メーカー極秘事項　健康食ゼリーが別次元のおいしさにＳＰ」

ゼリーの素の開発者が明かす
「公式レシピには載っていない、ゼリーの本当のおいしさを引き出す秘密のレシピ」を大公開！

こちらでは心も体も暖まるホットミルクゼリーのレシピの紹介です！

寒天粉末

市販されている寒天粉末で
パッケージに書いてあるゼリーのレシピをつくると硬いものができあがります。
それはみつ豆用だから。

なので寒天粉末でもやわらかフルフルのゼリーを作ることはできます。

その方法は寒天濃度をぐっと低くすること。
レシピの濃度は0.8％でしたが0.2％まで薄くすると究極に柔らかくみずみずしさがあふれるゼリーに。

また、寒天には「固まりやすい」という特徴と「高温でも溶けない」という特徴があります。

これらをいかして作ったのが、一瞬で固まるアイスコーヒーゼリーと
心も体も温めてくれるホットミルクゼリーです。

こちらでは心も体も暖まるホットミルクゼリーのレシピを紹介します。

心も体も暖まる！ホットミルクゼリーのレシピ

材料（2人分）

（A）
寒天　1.5g（約小1/2）
牛乳　300g
砂糖　10g

作り方

１．鍋に【A】を入れ混ぜながら沸騰させ、沸騰したら弱火にして1～2分ほど加熱する。

２．火からおろし、耐熱性（電子レンジ対応可能）の器に半分ずつ注ぎ、粗熱を取ってから冷蔵庫で固める。

３．②が固まったら、電子レンジ500ｗで1分ほど加熱すればできあがり！

※温まっていなかったら10秒ずつ追加加熱してください。

※加熱しすぎると寒天がとけてしまうため、ほんのり温まるくらいが目安です。

まとめ

NHKガッテンの放送より

心も体も暖まる！ホットミルクゼリーのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。