2021年12月1日に放送された「ヒルナンデス」のライバル食材 徹底討論
木綿豆腐VS絹ごし豆腐 今晩どっちの食材を使いたくなった?!
ぐっち夫婦、makoさん、maiさん、城二郎さんがレシピを披露。
絹ごし豆腐派が勝利。
こちらでは城二郎さんの絹ごし豆腐のアクアパッツァのレシピの紹介です。
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絹ごし豆腐のアクアパッツアのレシピ
材料（1人分）
絹ごし豆腐 １丁
ミニトマト半割り 6個
殻付きあさり 6個
種無しオリーブ(瓶詰め)半割り 8個
ニンニク(みじん切り) 2かけ
パセリ(みじん切り) 少々
チキンブイヨン 150ml
オリーブオイル 大さじ3
塩 適量
小麦粉 適量
作り方
１．豆腐全体に塩をして味を染み込ませ、豆腐自体から余計な水分を出しておく。
２．フライパンを強火にしてオリーブオイルを少量ひいて①に小麦粉をふるい、
フライパンに入れて両面に焼き色をつける。
３．フライパンを弱火にしてニンニク・あさり・ミニトマト・オリーブを加え
ニンニクの香りが出てきたらチキンブイヨンを加えて煮る。
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４．あさりが口を開き、トマトが軽く潰れて味が出てきたら、
水分を1/５程度に煮詰めてパセリを加える。
５．仕上げにオリーブオイルを大さじ２加えトロミをつけてできあがり！
木綿豆腐VS絹ごし豆腐で紹介された豆腐レシピのまとめはこちら↓
★【ヒルナンデス】豆腐レシピまとめ！とろとろ湯豆腐シチュー、豆腐の崩し麻婆、箱豆腐、豆腐のタルトほか
城二郎さんの本
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
城二郎さんの絹ごし豆腐のアクアパッツァのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
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