2021年12月2日放送の「ニュース シブ5時」のシェフのヒトワザ！
イタリア料理店のオーナー奥田政行シェフの
奥田流！かきフライのレシピの紹介です！
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奥田流！かきフライのレシピ
材料（2人分）
かき（生食用）5コ
食パン
※パン粉でも代用可適量
野菜（春菊、レタス、大根など生で食べられる野菜）適量
オリーブ油 少々
塩 少々
作り方
１．お皿に野菜を盛る。
２．生食用のかきの汁をとっておく。
※パックのかきの場合、パックに入っている汁で代用可
３．沸騰したお湯に②のかきの汁を入れ、強火でかきに火を通す。
ぷっくり身がふくらんだら、鍋から取り出す。
ポイント
味付けは、かきの汁だけ。調味料は入れない！
かきの旨味を最大限に生かし、味わうことができる
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４．①の野菜の上に、かきを盛る。
５．細かく切った食パンを少量のオリーブ油で揚げ、塩をふる。
※揚げたパンを衣にみたてます
６．④の上に⑤を盛ってできあがり！
奥田政行シェフの本
まとめ
NHKニュース シブ5時より
奥田流かきフライのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
★シブ5時のレシピ
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