GENKINGの豚汁【イメージ画像】

2021年12月15日放送の「ニュース シブ5時」のシェフのヒトワザ!

スープ作家有賀薫さんのキャベツのくるくる豚汁のレシピの紹介です!

キャベツのくるくる豚汁のレシピ

野菜はキャベツだけ!カンタン豚汁
一人暮らしをしている息子さんでも作れるようにと考えたレシピ

材料(2人分)

キャベツ2~3枚(約150g)
豚バラ肉(薄切り)150g
みそ大さじ2+1/2
水600ml

作り方

1.キャベツは手で大きめにちぎる。
豚肉は端からくるくると巻く。

ポイント

豚肉が細い場合は、2枚波べて巻くとボリュームアップ

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2.鍋にキャベツを入れて平らにし、その上に巻き終わりを下にして豚肉を並べる。
水(100ml)を入れてふたをし、中火で7分間、蒸し煮にする。
途中でふたをあけ、水が減っていたら少し足す(分量外)。

ポイント

少量の水で蒸し煮に!豚肉のたんぱく質が固まり、豚の巻き終わりがしっかりとくっつく。

3.水(500ml)を注ぎ、沸騰したら弱火にして4~5分間煮る。

4.みそを溶き、再び煮立たせ火を止める。

5.器に盛り、お好みで粉チーズをトッピング。
ごま油をかけるのもおすすめ。

まとめ

NHKニュース シブ5時より

キャベツのくるくる豚汁のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
シブ5時のレシピ

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