2022年5月23日放送の「あさイチ」の「教えて名店さん！永久保存版 ふわとろ“オムライス”SP」
名店の味を家庭でも！極上「オムライス」の作り方
こちらでは資生堂パーラー料理長 桜田明久さんのチキンライスのタネのレシピの紹介です！
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チキンライスのタネのレシピ
材料（4人分）
バター（無塩）20g
鶏もも肉150g
たまねぎ（みじん切り）100g
マッシュルーム（生）100g
※缶詰でも可
塩 少々
こしょう 少々
トマトケチャップ100g
トマトペースト15g
作り方
１．フライパンにバターを中火で熱し、2cmほどの大きさに切った鶏もも肉を入れ、
表面が白っぽくなるまで１分ほど炒める。
２．みじん切りのたまねぎを加え、透明感が出るまで40秒ほど炒める。
３．薄く切ったマッシュルーム・塩・こしょうを加え、2分ほど炒める。
４．トマトケチャップ・トマトペーストを加え、焦げつかないように混ぜながら7分ほど炒める。
５．バットなどに移し、粗熱をとる。
トマトの酸味をなじませるため冷蔵庫で一晩おけばできあがり！
※トマトの酸味が好きな人は３時間でもOK。
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まとめ
NHKあさイチの放送より
参考にしてみてください。
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