ビビン麺風豚しゃぶそうめん

2022年8月23日放送の「あさイチ」は食欲を刺激し、夏に食べたくなるとうがらしをツイQ
混ぜるだけ!夏にピッタリの冷たい本格ピリ辛麺の作り方

こちらでは韓国料理店 オーナーシェフパク・ヒョンチャさんが教えてくれた
ビビン麺に使うヤンニョムソースのレシピの紹介です!

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ヤンニョムソースのレシピ

ビビン麺の味の決め手はこの真っ赤なとうがらしのたれ「ヤンニョム」。
ヤンニョムはスーパーでも手に入りますがパクさんのおすすめはやはり自家製。
材料を混ぜるだけでプロの味になるとのこと。
韓国の唐辛子を使うのがポイント。

材料(2人分)

コチュジャン 100g
※コチュジャンは商品によって辛みや塩味が違うので、調節してください。
砂糖 大さじ3
水あめ 大さじ1
酢 大さじ3
粉唐辛子(韓国産) 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1
サイダー 50ml
すりごま(白) 大さじ1と1/2

作り方

1.材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせる。

2.①を一晩冷蔵庫に入れる。

※冷蔵庫で2週間保存できる。

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ビビン麺のレシピはこちら↓
【あさイチ】ビビン麺(韓国の冷たいピリ辛麺)のレシピ!

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まとめ

NHKあさイチの放送より
ヤンニョムのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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