【あさイチ】特製食べるラー油のレシピ！井桁良樹シェフ

2022年8月23日放送の「あさイチ」は食欲を刺激し、夏に食べたくなるとうがらしをツイＱ
混ぜるだけ！夏にピッタリの冷たい本格ピリ辛麺の作り方

井桁良樹シェフの特製食べるラー油のレシピの紹介です！

特製食べるラー油のレシピ

材料（つくりやすい量）

サラダ油　240ml
ねぎの青い部分　50g

豆板醤　大さじ2
※豆板醤（トーバンジャン）は商品によって辛みや塩味が違うので、調節してください。
粉唐辛子(韓国産)　大さじ2
花椒（ホワジャオ）　小さじ1
しょうが(みじん切り)　小さじ2
にんにく(みじん切り)　小さじ2
干し海老　大さじ2

作り方

１．耐熱ボウルに豆板醤、花椒、しょうが、にんにく、粉唐辛子を入れて混ぜる。
干しえびを水で戻しみじん切りにし混ぜる。

２．フライパンにサラダ油とねぎを入れ、中火でねぎが茶色くなるまで約5分温める。

３．ネギが焦げてきたらネギを取り出して油をしっかりと温める。

４．③の油熱いうちに数回に分けて①に加え、そのつど混ぜる。

５．粗熱が取れるまで冷ましてできあがり！

※冷蔵庫で2週間保存できます。

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まとめ

NHKあさイチの放送より
井桁良樹シェフの特製食べるラー油のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。