2022年9月13日に放送の「マツコの知らない世界」の国産チーズの世界
チーズプロフェッショナル協会から坂上あきさんが登場！
日本の工房のチーズの魅力を熱く語っていただきます。
こちらではアトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズの紹介です！
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アトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズ
本場職人も作り方を知りたがる究極のチーズ。
長野県東御市にあるアトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズ。
本場フランスで最高金賞を受賞したのが「Mondial du Fromage」というブルーチーズ。
カビの生える面積を増やし脂肪を分解させ、うまみや滑らかな食感を出しているとのことです。
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今回紹介されたチーズ
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まとめ
アトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズのお取り寄せの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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