【バゲット】焼きブロッコリースープのレシピ！有賀薫

2022年12月5日に放送の「バゲット」
旬食材で作る簡単スープレシピ
有賀薫さんの食材一つで手間省略！ブロッコリー活用スープのレシピの紹介です！

焼きブロッコリースープのレシピ

材料(2人分)

ブロッコリー 中１個
オリーブオイル 大さじ１〜２
塩 小さじ2/3
粉チーズ 大さじ２

作り方

①ブロッコリーは小房に分け、さらに半分に切る。軸も3-4cmの長さに切ってから薄切りにする。
②鍋にオリーブオイルを入れて強火にかけ、ブロッコリーの切り口を下にして入れる。ブロッコリーにしっかりと焦げ目がついたら箸で返し、裏も少し焼く。
③ 水500〜600mlと塩を加えて沸騰させ、ふたをして5分ほど煮込む。器に盛って、粉チーズをかける。

※しっかり焼き目をつける

✳︎ひと手間アレンジ✳︎
リゾットにアレンジ：ごはんを加えて軽く煮て器に盛り、溶けるチーズをのせる。

まとめ

ぜひ参考にしてみてください。