2022年12月6日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザは
「スープに!フライに!大根レボリューション」

こちらでは料理家youtuberの大西哲也さんが教えてくれた
うまさ凝縮!大根ステーキのレシピの紹介です!

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大根ステーキのレシピ

材料(2人分)

大根 3cm厚さ ×2個
はちみつ 25g
薄口醤油 小さじ1
レモン汁 小さじ1
バター 10g
オリーブ油 適量

作り方

1.大根を3センチ幅に切り、皮は厚めにむいたら、深さ5ミリ程度の切れ込みを格子状に入れる。
※大根に切れ込みを入れることで火が入りやすくなり、調味料も絡み味がつきやすくなる。

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2.ハチミツを大根の切れ込みに入れるように塗って10分ほどおく。
※はちみつを塗ることで大根の余分な水分を抜いてくれるため、甘みとうまみが凝縮される

3.ラップをして大根がやわらかくなるまで電子レンジで加熱する。
(目安は片面2分ずつ)

4.熱したフライパンにオリーブオイルを引き、大根を入れて中火で焼く。
(焼き色がつけばOK)

5.大根から出たハチミツ汁・薄口醤油・バター・レモン汁を入れて大根に絡めながら煮詰める。

6.ソースにとろみがついたらお皿に盛り、フライパンの残ったソースを上からかけてできあがり!

大根レシピのまとめはこちら↓
【あさイチ】大根レシピまとめ!スープ、大根もち、ステーキ、フライド大根ほか

まとめ

NHKあさイチの放送より
大西哲也さんの大根ステーキのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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