【ゆう5時】まいたけでふっくら鶏むね肉のソテーのレシピ！あまこようこ

2022年12月19日放送の「ニュースLIVE！ ゆう5時」のちょい知り！ゆう5飯
料理研究家 あまこようこさんのまいたけでふっくら鶏むね肉のソテーのレシピの紹介です！

まいたけでふっくら鶏むね肉のソテーのレシピ

材料

鶏むね肉　1枚（250g）
まいたけ　1/2パック（70g）
塩　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
水　25mL

※塩、砂糖の分量はお好みで加減してください。

(まいたけのソー)
まいたけ　鶏むね肉とあわせていたものを使用
牛乳　80mL
かりゅうスープのもと（洋風）　小さじ1/2
水溶きかたくり粉　小さじ2
※水：かたくり粉は１：１

作り方

１．まいたけをみじん切りにする。
※裂いたり、キッチンばさみで粗く切る程度でも効果あり。

２．保存袋に①、砂糖、塩、水を入れる。

③鶏むね肉を入れて全体になじませる。

３．冷蔵室で3時間以上寝かせる。
※今回は3時間寝かせた。

４．④はまいたけを取り除いたあと、
火が均一に通るように切り込みを入れて厚みを揃える。
※取り除いたまいたけはのちほどソース作りで使用。

５．フライパンに油をひき、むね肉は皮を下にして中弱火でじっくり焼く。
※肉の周囲が白くなってきたら、裏返し、両面焼き火を通す。

６．⑥を取り出し、そこへさきほどのまいたけ、
牛乳、顆粒スープのもと、水溶きかたくり粉を入れて加熱し、まいたけでソースを作る。

７．焼いたむね肉にソースを添えてできあがり！

これまでのゆう5時（シブ5時）のレシピはこちら↓
★ゆう5時（シブ5時）のレシピ

まとめ

NHKニュースLIVE！ ゆう5時より
まいたけでふっくら鶏むね肉のソテーのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。