餅

2023年1月10日に放送の「ヒルナンデス」のチョコバズNEWSショーはお餅アレンジ特集

お雑煮マニアに聞いた簡単なのにすごく美味しいご当地お雑煮や
人気レシピ動画サービス「クラシル」で人気の料理研究家がオススメする
お餅が主食になっちゃう絶品お餅レシピ
こちらでは紹介されたレシピのまとめです!

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熊本県山麓市雑煮のレシピ

納豆と一緒に食べるのが特徴。

材料

丸餅
甘栗
大根(輪切り)
にんじん(輪切り)
ごぼう
里芋
椎茸
ほうれん草 

(スルメ出汁)
昆布 2枚
するめ 2枚
薄口醤油 大さじ1
酒 大さじ1

納豆 1パック
砂糖 

作り方

1.昆布2枚、するめ2枚、水400㎖をポットに入れ、冷蔵庫で1日おいて出汁をとる

2.ごぼうを輪切りにし椎茸は4等分に切る

3.ほうれん草は塩茹でにして切る

4.鍋に①のスルメ出汁と②を入れ、大根とにんじんを入れ10分ほど中火で煮る

5.④に③を加えて醤油と酒で調味をする

6.餅は別鍋で柔らかくなるまでゆで、器に盛り、⑤をいれる。

5.別皿に納豆に同量の砂糖を入れて混ぜる

お雑煮の餅を取り出し、⑤の納豆にからめていただきます。

おもち寿司(餅いなり)のレシピ

材料(2人分)

稲荷の皮(1/2カット)4枚
切り餅 2個(計100g)
紅生姜 10g

作り方

1.切り餅は半分に切る。

2.紅生姜はみじん切りにする。

3.お稲荷さんの皮を広げて、①と②を入れ、切り口を爪楊枝でとめる。

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4.フライパンに並べて弱火で熱する。
こまめに返しながら5分ほど焼き、切り餅がやわらかくなったら火から下ろす。

5.器に盛り付けてできあがり!

もちもち月見つくねのレシピ

材料(2人分)

鶏ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
大葉 6枚

(A)
片栗粉 大さじ1
酒 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
塩こしょう 小さじ1/4

ピザ用チーズ 30g
切り餅(45g)1個

(B)
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
みりん 大さじ1

サラダ油 大さじ1

作り方

1.玉ねぎ、大葉はみじん切りにする。

2.切り餅は6等分にする。

3.ボウルに鶏ひき肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、
粘りが出たら①を加えてさらに混ぜる。

4.③を6等分にして、ピザ用チーズ、②を包み、丸く成形する。

5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、④を並べ、焼き色がつくまで焼く。

6.裏返して弱火で6分程焼いたら(B)を入れて絡める。
中まで火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。

簡単!餅もっちホットケーキのレシピ

材料(2人分)

ホットケーキミックス 200g
牛乳 150ml
無糖ヨーグルト 100g
切り餅 1個
有塩バター 10g

作り方

1.切り餅は1cm角に切る。

2.大きめの耐熱ボウルに①、牛乳を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで
3分加熱し、ホイッパーで混ぜ合わせ、粗熱を取る。

3.別のボウルにホットケーキミックス、②、無糖ヨーグルトを入れ、
ダマにならないようにしっかりとホイッパーで混ぜ合わせる。

4.弱火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、③の半量を入れて焼く。.

5.焼き色がついたら裏返し、弱火でじっくりと焼き、中まで火が通ったら火から下ろす。

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
おもちのアレンジレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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