2023年2月21日に放送の「ヒルナンデス」の「トークッキング」
料理研究家 藤井恵先生が教える
5分で完成するお手軽チンジャオロースに
10分で作れる本格アクアパッツァの裏技レシピを大公開！
こちらでは豚バラ大根のレシピの紹介です！
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豚バラ大根のレシピ
材料（2人分）
豚バラ薄切り肉 150g
大根 300g
万能ネギ 4本
ごま油 適量
（A）
醤油 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ１
（B）
醤油 大さじ１＋1/2
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
作り方
１．大根は皮をむき、1.5cm幅のいちょう切りに。
２．①を耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ（600W）で4分加熱。
そのままレンジ内で3分蒸らしておく。
※レンジで加熱することで水分が抜け味が染み込みやすくなる
３．豚肉は（A）に絡める。
４．フライパンにごま油を熱し、大根を強火で2分ほど、薄く焼き色をつけながら炒める。
５．お肉に片栗粉をまぶし、大根を端に寄せあいたところ入れ炒める。
６．肉の色が変わったら火を止め、（B）を加え炒める。
７．仕上げに万能ネギを加えてできあがり。
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藤井恵さんの本
＞＞適塩でごはん革命 塩分ひかえめでもとびきりおいしいレシピ （扶桑社ムック） [ 藤井恵 ]
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
藤井恵さんの豚バラ大根の料理のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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