ヒルナンデス:コウケンテツのしょうが味噌のレシピ!手作り調味料

しょうが味噌

2020年6月15日放送の「ヒルナンデス」

料理研究家コウケンテツさんが教える
自宅で簡単に作れるおいしい手作り調味料を紹介!

ここではしょうが味噌のレシピの紹介!


しょうが味噌のレシピ

『焼いた野菜や焼き魚など
焼き物が塗るだけで料亭の味に!
味が一撃できます生姜味噌』

しょうが味噌

『材料』
しょうが(みじん切り)20g

みそ 大さじ3

みりん 大さじ3

だし汁 50cc

『作り方』
1.フライパンにみりんを注ぎ、沸騰直前まで煮る。

2.①に味噌とだし汁を加え、味噌を溶かすように混ぜる。

3.とろみが出たら火を止め
すりおろしたしょうがを入れて混ぜればできあがり!


みそおでんや生姜焼きにもおすすめ。

2~3日保存可能です。


しょうが味噌を使ったレシピはこちら↓
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コウケンテツさんの本

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