2023年8月28日放送の「ニュースLIVE！ ゆう5時」のちょい知り！ゆう5飯
冷やごはんで腸活レシピ
料理研究家 しらいのりこさんの紹介したレシピのまとめです！
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蒸し鶏とぬか漬けの麦茶漬けのレシピ
材料（1人分）
冷やごはん 1全文
蒸し鶏 50g
ぬか漬け（きゅうり） 1/3本
※紅しょうがや柴漬けをのせるのもおすすめ。
しょうゆ 少々
ごま油 少々
冷たい麦茶 適量
作り方
１．冷やごはんはさっと水洗いし、ほぐす。
※洗ったまま放置すると水で膨らんでしまうので
食べる直前に洗うのがおすすめ。
２．器に盛りつけた冷やごはんの上に
割いた蒸し鶏と、食べやすい細切りにしたぬか漬けをのせる。
３．冷たい麦茶をごはんがひたひたになるくらい注ぐ。
４．味のアクセントにしょうゆ、ごま油をほんの少したらしてできあがり！
アボカドと塩昆布のお茶漬けのレシピ
材料（1人分）
冷やごはん １膳分
アボカド 1/4個
※熟れたものがおすすめ
オクラ 2本
塩昆布 小さじ1
白ごま 大さじ1
冷たい緑茶 適量
作り方
１．アボカドは角切りにする。
オクラは生のまま塩をふって板ずりし、小口切りにする。
※生のオクラが苦手な方はさっとゆでてもＯＫ。
冷凍オクラも手軽で氷がわりになるのでおすすめ。
２．洗った冷やごはんに①をのせ、塩昆布を添え、白ごまをふる。
３．冷たい緑茶を注いでできあがり！
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さば缶の豆乳冷や汁のレシピ
材料（1人分）
冷やごはん １膳分
さば缶（水煮） 1/2缶
豆腐 1/4丁
きゅうり（薄切り） 1/2本
みょうが（小口切り） １個
※えぐみが気になる人は水にさらしておく
青じそ 1枚
すりごま（白） 少々
豆乳 50ml
水 50ml
みそ 大さじ1
材料
１．さば缶の汁と豆乳、水、みそを混ぜてなじませておく。
２．洗った冷やごはんの上にほぐしたさばと手でちぎった豆腐、きゅうり、
みょうがをのせ、①をそそぐ。
３．仕上げにちぎった青じそとすりごまをかけてできあがり！
リゾット風 梅トマト冷やしごはんのレシピ
材料（1人分）
冷やごはん 1全文
しらす 20g
みょうが 1個
梅干し 1個
トマトジュース（無塩） 100ml
にんにく（すりおろす） 少々
作り方
１．洗った冷やごはんを器に盛る。
２．しらす、みょうが、梅干しをのせる。
３．にんにくを入れたトマトジュースを②に注いでできあがり！
しらいのりこさんの本
まとめ
NHKニュースLIVE！ ゆう5時より
しらいのりこさんの冷やごはんで腸活レシピのまとめを紹介しました。
参考にしてみてください。
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