エリンギ

2023年9月21日に放送の「あしたが変わるトリセツショー」は「エリンギ」のトリセツ。

一口かんだだけで大量の極旨エキスが広がる超意外な調理法とは？
エリンギから4種食感を生み出すイタリアンシェフ直伝技も！

こちらではエリンギ4種切りのバターソテーのアレンジレシピ
4種エリンギの不思議食感リゾットのレシピの紹介です！

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エリンギを４種切りで異次元ハイパー食感

イタリアンの巨匠 奥田政行シェフがエリンギの食感を最大限引き出す技を大公開！
それは、１本のエリンギを「ホタテ切り」「メンマ切り」「アワビ切り」「マッシュルーム切り」と、4種類の方法で切ること！

軸の部分を輪切りにするとホタテのような食感。
軸の上の部分を縦スライスするとメンマのような食感。
傘の部分を分厚く切ればマッシュルームのような食感。
傘を縦に薄くスライスすればアワビのような食感に。
それぞれ食感が異なるので、
エリンギだけなのにまるでいろいろな食材を食べているかのような満足感に！

4種エリンギの不思議食感リゾットのレシピ

材料（2人分）

エリンギ4種切りのバターソテー　2本分(100g)
作り方はこちら↓
★【トリセツショー】4種のハイパー食感エリンギのバターソテーのレシピ！
米　1合
ブイヨンスープ　700ml
にんにく(みじん切り)　小さじ1
バター　10g
オリーブオイル　大さじ1+適量
こしょう　適量

作り方

１．鍋ににんにくとオリーブオイル大さじ１を入れ 弱火にかける。

２．にんにくの香りがでてきたら米を入れ軽く炒める。

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３．❷に加熱したブイヨンスープをおたま２杯分入れ木べらなどで軽く混ぜ、中火にする。

４．水分が少なくなったら、おたまで１杯ずつスープを加え、焦げないように混ぜながら、中火で加熱する。

５．❹の作業を繰り返して合計20分ほど加熱し、バターを混ぜる。

６．❺を器に盛りエリンギバターソテーをトッピング。最後にオリーブオイル適量とこしょうをかけてできあがり！

エリンギレシピまとめ↓
★【トリセツショー】エリンギレシピまとめ！肉巻き＆4種の切り方のバターソテー

まとめ

NHKあしたが変わるトリセツショーの放送より
4種エリンギの不思議食感リゾットのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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