2017年12月28日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク！らいふ 」は
たった一日でできる！楽々おせち
料理研究家の堀江ひろ子さん、ほりえさわこさんさんの
スピードだて巻きのレシピの紹介！
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スピードだて巻きのレシピ
白身魚の代わりにはんぺんを使います。
ミキサーで混ぜてオーブンで焼くだけ！
【スピードだて巻きのレシピ】
『材料』（1本分）
卵→ 6コ
はんぺん→ 1枚（約100g）
砂糖→ 大さじ3
みりん→ 1/2カップ
塩→ 小さじ1/4
『作り方』
１．30cm幅のオーブン用の紙を35cm長さに切り、
周囲4辺を1.5cm幅で2回ずつ折り返し、
裏返して紙の端を立てて四隅をホッチキスでとめ、
浅い箱をつくる。
２．オーブンを200℃に予熱する。
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３．天板に①を置き、すき間をアルミホイルなどで埋める。
※卵液が流れ出すのを防ぐ。
４．ミキサーに卵、ちぎったはんぺん、
砂糖、みりん、塩を入れて
滑らかになるまで攪拌する。
※完全になめらかになるまで回すと、
焼き上がりがきれいに仕上がる。
５．天板においた型に④を流し入れ、
200℃のオーブンで約15分間焼く。
※表面によい焦げ色がつき、
乾いて手の平につかないくらいが目安。
６．焼きあがったら、熱いうちに表面を下にして
鬼すだれに乗せ、型からはずす。
※鬼すだれがない場合は巻きすでも可。
７．手前から巻き、巻き終わりが下になるようにし、
そのまま冷ます。
８．冷めたら鬼すだれをはずし、
2cmくらいに切り分ければできあがり！
※冷蔵庫で5日間ほど保存可能です。
★ごごナマ＆4時も！シブ5時のレシピほか
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