【ソレダメ】サバのみそ煮のレシピ!名店 魚力の格上げワザ

水島流!サバの味噌煮

2018年3月14日放送の「ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~」の中の
名店直伝!家でできる格上げワザ。

ここでは名店、魚力のさば味噌煮のレシピを紹介!

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魚力

渋谷の創業100年を越す老舗の魚力。

魚力の人気メニュー、さば味噌煮定食は
“飲めるサバ味噌”と言われるほど
とろとろ。

店長の鈴木徳久さんが
とろとろさば味噌の作り方を
教えてくれました。



サバのみそ煮のレシピ

【サバのみそ煮のレシピ】

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『材料』
サバ

長ネギ

砂糖

味噌

『作り方』
1.サバを輪切りにし
中火で10時間以上煮込む。

2.①にざく切りした
長ネギの青い部分して加え
弱火でさらに1時間煮込む。

3.味付けは砂糖と味噌のみ。
柔らかくなったサバが煮崩れないよう
鍋をそっと揺らして味噌を溶かしたらできあがり!




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