2020年2月26日放送の「家事ヤロウ!!!」の
ロバート馬場の秘密キッチン
大根で麺を作る!?オリジナル大根坦々麺!
今回もロバート馬場のスゴ技が…新マシンも登場!
ロバート馬場の大根麺の汁なし坦々麺のレシピの紹介!
スポンサードリンク
ロバート馬場
4つのレギュラー番組を持つロバート馬場さんは
世界の塩をはじめ、
様々な調味料から最新調理家電まで取り揃えています。
そんなロバート馬場さんに大根を送り
大根料理を考えてもらいます。
1品目は大根麺の担々麺。
野菜を麺に出来る
テーブルトップベジヌードルカッターを使い
大根を麺にします。
大根麺の汁なし坦々麺のレシピ
『材料』
みじん切りしょうが 小さじ1
みじん切りにんにく 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2、
豆鼓醤 小さじ2
ごま油 適量
ひき肉 100g
酒 大さじ1
アーモンド 100g
青山椒 20粒
鶏がらスープ 100cc
味噌 小さじ2
レモングラスの醤油漬け 適量
『作り方』
1.しょうがとにんにくをみじん切りにし
豆板醤小さじ1/2、豆鼓醤小さじ2をフライパンに入れ、
ごま油で炒める
2.ひき肉100gを加えて炒め、酒大さじ1を入れる
3.石臼でアーモンド100gと青山椒20粒をすり、
ペーストを作る
4.②のフライパンに鶏がらスープ100ccを入れ、
アーモンドと青山椒のペースト大さじ2と味噌小さじ2を加える
5.大根をベジヌードルカッターを使い
麺のようにする。
6.⑤の大根を熱湯で1分ゆで器に入れる
7.⑥の上にひき肉、④のペーストをのせる
6.レモングラスの醤油漬けを添えてできあがり!
1流シェフのご飯のお供のレシピ
★家事ヤロウ:和えるいかくんのレシピ!絶品ご飯のお供!桃の木の鈴木シェフ
★家事ヤロウ:ジャーキー佃煮のレシピ!絶品ご飯のお供!高橋シェフ
★家事ヤロウ:フレンチ流TKGのレシピ!絶品ご飯のお供!遠藤シェフ
★家事ヤロウ:やみつきレバーペーストのレシピ!絶品ご飯のお供!岩田シェフ
ロバート馬場さんの大根レシピ
スポンサードリンク