【世界一受けたい授業】作り置き朝食レシピ!オリーブオイルクレソンの作り方

オリーブオイルクレソン

2017年4月1日放送の「世界一受けたい授業3時間SP」は
「新生活!今日から変われる20のコト!!」

ここでは「前日仕込んで5分でできる
簡単朝食・春野菜レシピ」
の中のクレソンのレシピについて紹介!

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簡単朝食・春野菜レシピ

食べるだけで変わる!前日仕込んで5分で調理!
簡単朝食・春野菜レシピ

現代人はきちんと朝食を食べない人が多く、
朝食を抜くと病気のリスクも高まります。

そこで時間がない朝でも作れるお手軽朝食レシピを
佐藤秀美先生がコナン君と一緒に紹介します!

ここではクレソンを使った作り置きと
その朝食レシピを紹介!

そのほかの作り置きレシピ↓

乳酸キャベツの作り方&朝食レシピ!by佐藤秀美

作り置き朝食レシピ&トマトペーストの作り方

作り置き朝食レシピ!熟成塩キノコの作り方


簡単作り置き!オリーブオイルクレソンの作り方

オリーブオイルクレソン

クレソンのβカロテン、ビタミンKは
オリーブオイルに漬けることで吸収率がアップ!

【オリーブオイルクレソンの作り方】

『材料』
クレソン→1束(50グラム)

オリーブオイル→適量

唐辛子 →適量

『作り方』
1.クレソンを5センチ幅に切る。

2.清潔な瓶に入れ、
ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。

3.唐辛子を加えて蓋をして冷蔵庫で保存する。

※保存瓶は事前にしっかりと消毒をしたものを使う

※保存期間:直射日光を避けて、冷蔵庫に入れず2週間ほど



オリーブオイルクレソンのアレンジレシピ

【クレソンとたけのこチャーハンのレシピ】

『材料』】(4人分)
オリーブオイルクレソン→適量

だし→小さじ4

たけのこ(水煮) →適量

醤油、みりん、酒 →各小さじ1

ごはん→適量

塩→少々

『作り方』
1.フライパンにクレソンを漬け込んだオリーブオイルを入れ、
薄く切ったたけのこを加える。

2.①に醤油・みりん・酒をふり、さっと炒める。

3.②ご飯を加え、一口長さに切ったクレソンを加え、
全体を混ぜ、塩で味を整えればできあがり!



【オリーブオイルクレソンのスクランブルエッグのレシピ】

つくり置きレシピ
【オリーブオイルクレソンは右側】

『材料』(1人分)
オリーブオイルクレソンのクレソン→3、4本

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卵→2個

油→適量

塩こしょう→適量

『作り方』
1.フライパンにオリーブオイルクレソンの
オリーブオイルを小さじ1をひき、
卵を割入れて加え、スクランブルエッグを作る。

2.火を止めて、クレソンを加え、
塩こしょうで味を整え全体を混ぜればできあがり!


【オリーブオイルクレソンのみそ汁のレシピ】

乳酸キャベツトースト
【オリーブオイルクレソンのみそ汁は右側】

『材料』(1人分)
オリーブオイルクレソンのクレソン→2~3本

水→3/4カップ

みそ→大さじ1/2

粉末だし→小さじ1/2

『作り方』
1.鍋に水を入れて火にかけ、
ひと煮立ちしたらみそを溶き入れ、出汁を加える。

2.クレソンを入れてひと煮立ちさればできあがり!


【トマトペースト入りヨーグルトのレシピ】

『材料』(1人分)
トマトペースト→1/2カップ

ヨーグルト→適量

オリーブオイルクレソンのクレソン→適量

ハチミツ→適量

『作り方』
1.カップにトマトペースト、
ヨーグルトを入れて混ぜる。

2.好みでハチミツを加えて、混ぜ、
クレソンオリーブオイルのクレソンを
適量のせればできあがり!



まとめ

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