セレブ風ふわふわパンケーキのレシピ!【きじまりゅうたの小腹がすきました! 】

きじまりゅうたのパンケーキ

2016年5月7日 NHK放送の「きじまりゅうたの小腹がすきました! 」
の 第3回「癒やしのセレブ風ふわふわパンケーキ」の紹介!

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癒やしのセレブ風ふわふわパンケーキ


【セレブ風ふわふわパンケーキのレシピ】

今女性に大人気のスイーツ。
中でも注目されているのが
ゴージャスなトッピングにふんわり分厚いセレブ風。

恋に傷ついた乙女心を甘やかしてくれる小腹メニューです。

『材料』(1人分)
ホットケーキミックス→60g
重曹(料理用)→少々
牛乳→40ml
生クリーム→10ml
卵(Mサイズ)→1個
グラニュー糖→大さじ1/2
サラダ油→適量

(トッピング)
イチゴ→適量
バナナ→1本
バター→10g
グラニュー糖大さじ1/2
アイスクリーム→適量
ミント→適量

(ティーシロップ)
濃い目に出した紅茶→50ml
グラニュー糖→80g

『作り方』
1.ボールにホットケーキミックスを入れ、
重曹を加える

重曹が発生させる炭酸ガスが
生地を膨らませ、ふわふわに

2.卵を卵黄と卵白に分け、
卵黄をホットケーキミックスのボールに入れる。

3.牛乳、生クリームを入れ
生地がなめらかになるまで混ぜる。

4.卵白でメレンゲを作る

たっぷり空気を含んだメレンゲが生地を
ふわふわに

ボウルを傾けヘリに泡だて器を当てるように混ぜる
怒りを込めるのもよし!?

持ち上げてツノが立ったらOK。

5.さらにグラニュー糖を入れて混ぜる

グラニュー糖を入れて混ぜると
泡が残りやすくなる

6.⑤の卵白を③のホットケーキミックスのボールにいれて混ぜる
切るようにメレンゲを潰さないように混ぜていく。
上下を返す感じで。

7.クッキングシートで型を作る。
クッキングシートを3cm幅に折りたたんで細くしたら
直径12cmぐらいの輪にするだけで型が完成。

これを使う事で分厚いふわふわ感が出ます。

9.フライパンを熱し、サラダ油をひき、
ペーパーで油を伸ばす感じで拭き取る。

ふきとったペーパーで
クッキングシートの型の内側にも油を塗る。

10.クッキングシートの型をフライパンに置く。

11.ぬれ布巾を用意し、熱したフライパンをおいて
生地を型に流し込む。

パンケーキの作り方

どうしても焦げたり焼きむらが出来てしまうホットケーキ。
そこで使うのがぬれ布巾。

ぬれ布巾の上で冷ますことでフライパンの温度がむらなく均一に

12.コンロの火を弱火にしてぬれ布巾に置いたフライパンをもどし
ふたをして弱火で7分ほど焼く。

13.裏返す。

フライパンを傾けるとひっくり返しやすい

14.ふたをしてさらに7分焼く。

竹串を指してなにもつかなければ焼き上がり

15.シロップづくり
100mlのお湯にティーバッグを入れ
濃い目の紅茶を作る

鍋に紅茶とグラニュー糖を加え
ゆっくり弱火で煮詰める

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家にあるものでパンケーキをトッピング

ここで使ったのはイチゴ、アイス、バナナ

フルーツを食べやす大きさにカット

ここではこのように↓
イチゴはヘタを落とし、縦に3等分に切る
バナナは1cmの斜め切り

バナナはそのままのせてもいのですが、
さらにひと手間。

フライパンにバター入れて火にかける。
切ったバナナを入れて
バターをからめて炒める。

そして砂糖をふる。

少し砂糖を焦がすような感じで炒めていきます。

パンケーキの上にバナナ、いちご、アイスをのせ
ミントがあればミントものせます。

最後にシロップをかければセレブ風パンケーキのできあがり!

きじまりゅうたのパンケーキ

市販のホットケーキミックスにひと手間加えて分厚いセレブ風に。
これだけ作ってわすか20分。

バナナは脂肪、コレステロールがゼロ。
深夜に食べてもヘルシー。

紅茶に含まれるタンニンにはコレステロール低下作用があり、
香りにはリックス効果も。

感想

ホットケーキミックスで作るので手軽ですね。

紅茶でシロップができるとは思いませんでした。

とてもおいしそうでした♪

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One Response to “セレブ風ふわふわパンケーキのレシピ!【きじまりゅうたの小腹がすきました! 】”

  1. 古川 より:

    再放送してー!もっと沢山放送してください。もっと見たいです。

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